京原路吉日格勒歺厅开在石景山与门头沟交界的地段,门脸不大，木质招牌被风磨得发白，第一次去的人常会错过，因为门口只停得下三四辆车，旁边是一家汽修店和一家烟酒批发，但推开门，浓烈的羊肉香气和奶茶的咸香会立刻把你拽进另一个世界，餐厅内部只有十二张桌子，墙上挂着成吉思汗画像和几幅褪色的草原摄影，背景音乐永远是低沉的马头琴。
老板姓包,蒙古族，老家在呼伦贝尔新巴尔虎左旗，他每天凌晨四点去新发地挑羊，只选锡林郭勒盟东乌旗的草地羊，每只净重控制在二十到二十四斤，后厨有一口直径八十厘米的铁锅，专用来煮手把肉，水是纯净水加少量盐，不放任何香料，包老板说，好羊肉不需要遮味道，煮四十分钟捞出，肉里还带着一点粉红色，蘸料只有韭菜花和蒜泥两种。
手把肉分三个部位：羊排、羊腿和羊脖子，羊排最嫩，适合第一次来的人，一斤八两左右，端上来时骨头还冒着热气，羊脖子肉活，筋膜多，嚼起来有层次，老客常点，羊腿肉厚，得让服务员帮你用蒙古刀剔下来，蘸一点原汤再吃，每桌配一壶热奶茶，用青砖茶加鲜奶和盐煮的，可以无限续，奶茶里偶尔会放几粒炒米，嚼着脆响。
石头烤肉是另一道招牌菜,需要提前两小时预订，做法是把鹅卵石烧到三百度，和腌制过的羊肉块一起放进羊皮袋里，扎紧口焖四十分钟，上桌时剪开羊皮，蒸汽裹着肉香扑上来，石头还在滋滋响，一份石头烤肉用一斤半羊腿肉，配洋葱和土豆块，价格是一百六十八元，建议四个人分食，因为油脂丰富，吃多了容易腻，配着酸黄瓜或沙葱拌的凉菜正好。
奶豆腐分甜咸两种,甜的是加白糖压模，咸的是自然发酵后晒干，吉日格勒的奶豆腐从锡林浩特运来，每块巴掌大，切成长条，用黄油煎到两面金黄，咬下去外皮微脆，里面拉丝，奶味浓但不腥，一份煎奶豆腐三十二元，够两三个人尝鲜，酸奶饼也是必点，用酸奶、面粉和少量苏打粉烙的，直径十五厘米，切成六角，配着奶茶吃不会干。
主食推荐羊肉汆面,面条是手工揪的，宽窄不一，汤底用羊骨熬三小时，一碗面里有五六块羊肉丁，撒香菜和葱花，分量实在，如果人多，可以加一份蒙古馅饼，牛肉洋葱馅，皮薄到能看见里面肉汁，一咬就流汤，馅饼按张卖，一张十二元，建议每人一张，因为凉了皮会硬。
第一次去别急着点烤全羊,那是八人以上才考虑的大菜，而且要提前一天订，正常四人桌，可以点一斤手把肉、一份石头烤肉、一份煎奶豆腐、一份凉拌沙葱、四张馅饼，再加一壶奶茶，总价大约三百五十元，沙葱是内蒙古特产，拌醋和少许辣椒油，解腻效果比拍黄瓜好，如果赶上周末晚上，最好六点前到，否则要等位，等位区只有两张长凳。
饮料方面,餐厅不卖啤酒，只有奶茶、酸奶和一种叫“毕希拉格”的发酵马奶酒，度数很低，三度左右，酸中带一点气泡，开车的人别喝，虽然度数低，但交警查得严，结账时可以用微信或现金，不支持信用卡，停车可以停到隔壁汽修店门口，跟老板说一声吃饭就行，不收费，最后提醒一句，手把肉凉了会让服务员帮你回锅热一下，别自己端去后厨，容易烫着。