小吃餐馆正月开张选吉日,不少老板会结合本地民俗来定，北方不少地方的传统里，正月里带“六”“八”的日子常被看重，觉得这类数字寓意顺利、发财，我认识的一位开煎饼铺的张哥，去年正月初八开张，头天就把摊位收拾妥当，还提前印了五十份开业优惠券，当天一早就有老顾客带着新邻居来捧场，半天就卖了近三百份煎饼，选吉日也得避开正月里的忌讳，比如有些地方认为正月初五之前不宜动土，要是餐馆刚租下的店面需要简单收拾，就得提前安排工人在正月前完工，别赶在吉日当天还在忙活。
确定吉日之后,得提前把餐馆的各项筹备做扎实，要是做堂食的小吃店，得提前把桌椅擦干净，餐具摆整齐，还可以在门口挂个红布小横幅，写着“正月开张，送小菜一份”，我朋友开的馄饨馆，去年正月初六开张，头天晚上就把馄饨馅调好了，汤料也熬得浓香味足，当天还雇了两个亲戚帮忙端碗，忙得却有条有理，要是做外卖的小吃店，得提前检查打包盒、餐具这些备货，别到了吉日当天发现不够用，耽误了生意，吉日当天的食材得提前采购新鲜的，像蔬菜、肉类这些，当天做出来的小吃才会有好味道。
吉日当天的开门环节也有小讲究,不少老板会在吉时准时开门，比如上午十点十八分，这个时间点不少人觉得吉利，开门之后，先给店里的财神位上供一小盘水果，再放一挂小鞭炮，图个热闹，要是当天有亲戚朋友来捧场，别只顾着聊天，得抽空给顾客递个小赠品，比如一小袋咸菜或者一个小点心，张哥去年正月初八开张，当天还给每个来的顾客送了一张下次减两块钱的优惠券，不少顾客当天就用了，还介绍了朋友来，吉日当天别太累着自己，提前把当天的工作分配好，留些精力应付突然来的客流。
正月里选小吃餐馆的开张吉日,不用太纠结复杂的说法，结合本地民俗和自己的实际情况就行，筹备的时候把细节做足，吉日当天别慌了手脚，就能有个不错的开头，要是当天生意忙不过来，临时找个附近的亲戚朋友搭把手，也能应付过来，开张之后的头几天，别只顾着热闹，得把小吃的味道和服务做好，才能留住回头客。